Carpaccio de courgettes

Préparation

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles à la mandoline. Disposer les disques en éventail sur les assiettes.

Saupoudrer le carpaccio à volonté d'épices pour salade. Mélanger le miel, l'huile de colza et le vinaigre et verser la sauce sur les courgettes.

Laver les tomates cerises, les couper en quartiers et décorer le carpaccio des tomates cerises et du sbrinz en rebibes.

Temps de préparation : 20 minutes